1. Термостат недискретен. Он плавно открывается от 87 до 102 градусов, достигая крайних положений только за пределами этих температур.
2. Печка стоит в МАЛОМ круге. Это совершенно очевидно даже не глядя на схему - воздух из неё начинает теплеть как только стрелка чуть приподнимется. Радиатор при этом вполне холодный, как и должно быть при исправном термостате. Если нагрузка на двигатель маленькая а на улице мороз и печка фигачит вовсю - температура может падать и при закрытом большом круге - печки хватает.
3. Массовое "излечение" после замены термостатов может объясняться тем, что довели до нормы уровень ОЖ, а термостат поменяли исправный на исправный.
4. Работа кондиционера не мешает печке - как бы он ни старался, а после него (летом) воздух теплее чем зимой на улице. В печку же воздух попадает уже после кондиционера.