Исключая компоненты системы охлаждения, которые Вы заменили, можно предположить, что перегрев двигателя происходит в результате следующих причин: недостаточное количество ОЖ, невключение электродвигателя вентилятора, отложение большого количества накипи, сильное загрязнение наружной поверхности радиатора.
А двигатель реально греется или датчик показывает высокую температуру? Возможно, что датчик врет.