инфракрасник же с поверхности только температуру снимает, т.е. излучаемые и отраженные лучи, а температура поверхности кожи ниже, чем тела. Пот, воздушная прослойка, цвет кожи, все это влияет на температуру поверхности кожи. А мерить то надо фактическую тела. Может, конечно, инфракрасник и учитывает погрешность потери температуры на поверхности тела, но насколько это точно, если коэффициент излучения на белой жопе и темной руке всегда будет отличаться. И потом, вот человек в инфракрасном спектре
где мерить его точную температуру, если всё что мы видим это температура поверхности его тела?