Да я же уже писал раньше, пропустил наверное?
В кратце, пары этилового спирта будут испарятся до 85-87 °С, это край, выше нельзя ни на градус, начнут парить более тяжелые фракции, в том числе масла сивушные. Плюс ко всему в холодильник может кинуть брагу, а из холодильника в банку с самогоном. И что будешь делать, перегонять заново?