не совсем корректно: система все же герметична, и воду в ней нагреть градусов до 110-120 не проблема даже в горах. здесь можно проследить последовательность работы вентилятора: если все исправно ,то вначале должна включится малая скорость, а затем может включится большая, если сразу большая, то есть проблемы с датчиком в радиаторе или резистором (тот, что на арке левого колеса )Снять провода с датчика и замкнуть между собой, вентилятор должен включиться. Вставить провода в датчик, если антифриз вот-вот закипит, а вентилятор не включается - заменить. Датчик неразборный.
Если в системе охлаждения вода... Встречаются датчики на 102-105 градусов, а вода как известно кипит при 100. Плюс высота над уровнем моря (актуально в горах, вода может закипеть и при 80 градусах). Плюс негерметичность системы - например, дырочка в крышке бачка.