резкое торможение и поворот рулём - этого вполне достаточно. Сначала повоторт (или начало поворота), потом торможение. А ещё можно газа втопить при заносе, если начальная скорость маловата. Сам так разворачивался, правда зимой... Летом резину жалко. Разворачивался на снеге при скорости от 20. На зимнем асфальте от 40.