В сырую погоду в воздухе больше водяных паров. При остановки двигателя, он и система выпуска отработавших газов остывает иэтот влажный воздух засасывается в трубу. Образуется конденсат. При следующей заводке, всё это снова нагревается - отсюда беловатый дым - это пар.
А вот сизый дым, если идёт только при заводке, скорее всего маслоотражательные колпачки виноваты. При остановке двигателя, горячее масло по штоку клапана стекает на поясок, и накапливается на нём. При следующей заводке оно попадает в цилиндр и сгорает.